ブログ · 2024/10/17

10月の晩ご飯クラスのお献立に、栗ご飯をつくりました。 餅米だけで作るか、うるち米で作るか迷いました。 日本料理のクラスで五目栗おこわをするので、晩ご飯のクラスではうるち米を2合、餅米を1/2合で作る事に致しました。 うるち米も餅米も一緒にといて、栗も入れます。そして昆布と薄口醤油とお塩も少しいれ、普通に炊きます。 栗はむくのが大変ですが、大変な分だけ格別です。 来月は秋鮭の親子丼と、きのこたっぷりのお椀物を作ります。 楽しみです。

ブログ · 2024/10/01

先だって、広告のクッキングのお仕事の問い合わせをいただきました。 忙しい時でしたので少し迷っておりましたが、 演者さんが大好きな 松重豊さんと伺って ２つ返事でお引き受けいたしました。 2日間の撮影でしたが、私と目が合った時に、にっこりと会釈してくださいました。 もぉ〜大好きが大大大好きになりました。 幸せなお仕事でした。

ブログ · 2024/09/20

長いことお休みしてしまったブログを、今月から再開致しました。 ご一読頂けましたら嬉しいです。

ブログ · 2021/03/10

3月のお稽古はお花見弁当です。 お椀も付けて、久しぶりにアクリル板を立てて、お教室で皆さんといただきたいと思っています。 桜の開花は、15日頃とか、でも今年もお花見はお散歩だけ。 それでも心はウキウキですね。 桜のしたでは無理ですけれど、お庭やベランダで、風に吹かれていただくお弁当は春ならではですね。

ブログ · 2021/03/06

お雛祭りも終わり、菜の花も桃の花も片付けられてしまった、寂しそうなお教室のお雛様です。 私の母は、ひな祭りが終わった4日の朝、さっさとお雛様を片付けていました。 早くしまわないと娘がお嫁に行き遅れると、迷信を信じていたんでしょうね・・ ネットで調べると旧暦の４月3日まで飾る地域もあるそうです。...

ブログ · 2021/03/01

2月27日でお雛祭りのお稽古が終わりました。 残った菜の花をお水にさすと、3日目には満開になりました。 蝶々が飛んで来そうな花盛りです。

ブログ · 2021/02/16

2月のお稽古はオープンお稲荷さんです。 その他に作り置きのお献立４品とイチゴ大福でした。 牛肉のしぐれ煮を作り、それを使ってコロッケも作りました。 冷凍して使い回す事の出来るおかずは、とても便利ですね。

ブログ · 2021/02/10

お料理で使った大根の5センチ程の茎をお水に挿しておいたら、花がさきました。 野菜の力ってすごいですね。

ブログ · 2020/06/12

6月12日、明日からおけいこ開始。 今朝は3ヶ月振りの豊洲水産仲卸に、鰹を買いに行きました。 久しぶりにお世話になっている尾瀬さんに行くと、皆さん元気な笑顔で迎えてくれました。 2.8kgの鰹1本を持ち帰ります。 明日からこの鰹を皆で食べ尽くします。

ブログ · 2020/06/10

おけいこ再開を決めたので、準備のため久しぶりに築地場外へ行ってきました。 有次さんに包丁の研ぎをお願いし、出来上がるまで2時間ぷらぷら。 吹田さんで昆布を買って、松村さんでおかかを買って、心がウキウキしてきます。 生徒さん達にお会いできるのが何よりうれしいです。